SPKXCG20120328 有效抑制冰晶生长的食品源抗冻多肽的可控制备

生物化工国家发明专利

"1. 以天然蛋白质为原材料，安全可靠；2. 产品的感官品质, 无色无味；3. 工艺可控，适合大规模生产。技术成熟，适合产业化生产。小规模投资规模：500万元人民币； 中规模：1000万元人民币； 大规模：3000万元人民币。

在低温冷链环节包括低温加工、储存、运输过程中的一系列食品，如冰淇淋、冷冻肉、冷冻鱼糜、冷冻面团、保鲜水果、保鲜蔬菜、香槟酒等具有冷冻保护作用；在医学领域上的低温加工、储存、运输以及低温手术、细胞保护等方面的冷冻保护作用；均具有广泛的应用前景。

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